Antakya Bölgesel Ürünleri
Antakya, Türkiye'nin güneyinde bulunan tarihi ve kültürel zenginlikleriyle ünlü bir şehirdir. Bu bölgenin zengin toprakları, iklimi ve kültürel mirası, benzersiz ve lezzetli bölgesel ürünlerin ortaya çıkmasına olanak sağlamıştır.
Antakya bölgesel ürünleri, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin damaklarını şenlendiren birçok çeşidi içerir. İşte Antakya'nın öne çıkan bölgesel ürünlerinden bazıları:
- Antakya Şiş Kebabı: Antakya'nın meşhur lezzetlerinden biri olan Antakya şiş kebabı, dana etinin özenle hazırlanmış baharatlarla harmanlanarak şişe dizildikten sonra közde pişirilmesiyle elde edilen bir lezzettir. Misafirperverlik anlayışının bir simgesi olan şiş kebabı, Antakya mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
- Antakya Künefe: Tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzet olan Antakya künefe, taze peynirin ince tel kadayıf ile sarılarak üzerine şerbet dökülmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Antakya'nın sokaklarındaki tatlıcılarda kolayca bulabileceğiniz bu lezzet, ziyaretçilerin beğenisini kazanmaktadır.
- Antakya Zahter: Antakya'nın ünlü baharatlarından biri olan zahter, dağ kekiği, kimyon, susam ve pul biberin özel bir karışımıdır. Zahter, kahvaltılarda veya zeytinyağı ile karıştırılarak salatalarda kullanılarak yemeklere eşsiz bir aroma katmaktadır.
- Antakya Nar Ekşisi: Nar ekşisi, Antakya'nın üzüm bağlarında yetişen narların özüyle hazırlanan yoğun bir lezzettir. Salatalarda, mezelerde veya soslarda kullanılan nar ekşisi, yemeklere ekstra bir tat ve asidik bir lezzet katar.
- Antakya Sabunları: Antakya, el yapımı doğal sabunlarıyla da ünlüdür. Zeytinyağı ve doğal bitki özlerinden yapılan bu sabunlar, cilt bakımı için idealdir ve Antakya'nın geleneksel el sanatlarından biridir.